黄米 又叫黍、黍米、秫米、软黄米、大黄米、糜子、稷米、粢米、穄米、糜子米、糜米、秫黍、黄糯、黄米、红莲米
黄米又称黍、糜子、夏小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。人们拿它当江米使，有些地方还拿它做糕待客。 糜、黍在植株形态上区别较小，由糜子加工成的米没有糯性，陕北老百姓称其为“黄米”或“糜米”，由黍子加工成的米有糯性，陕北老百姓称其为“软米”。蒙古族喜欢食用的“炒米”由糜米制作而成，东北人喜欢吃的“年糕”是由软米制作而成。
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全程品控
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精选食材
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新鲜到家
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坏品包赔
购买须知
1.辨色 陈米或劣质米颜色暗黄且有黑斑。 2.捻摸 正常抛光的米，摸起来有玻璃珠般圆滑的感觉。但陈米摸在手上很糙，油米则又腻又油。有些不法商贩还会用石蜡处理劣质米，这样的米摸起来有黏手感。 3.嗅味 正常大米有股清香，而劣质米一般都有异味，如陈化米有发霉的味道。有时，加工处理后的米气味较难辨别，但用塑料袋包半小时后，就可闻到明显陈味。
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营养价值
黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。
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粟米和黍米在功效上也有明显区别，虽然粟米和黍米都是营养价值极高的养生食材，但粟米补脾健胃的功效比黍米更为出色，它还能补益气血，提高人体造血功能，可缓解人类的气血不足，而黍米的主要功效则是补虚强身，它能让人体变得更强壮，更健康。
粟米是一种适合用来煮粥喝的常见食材，它煮出的粥容易消化和吸收，能补脾健胃也能缓解胃寒，而黍米则是一种适合研磨成粉末后再制成不同食品来食用的一种食物。
