海钓米鱼

海钓米鱼 又叫鳘鱼、敏子、敏鱼、鮸鱼

属于鲈形目石首鱼科,似鲈而肉粗,但肉质略粗糙,体色发暗,灰褐并带有紫绿色,腹部灰白。背鳍鳍棘上缘黑色,鳍条部中央有一纵行黑色条纹。每年秋冬游入较深海域或南下越冬,4-5月从深水游向近岸作生殖洄游。最大体长可达0.8米,重5千克以上。舟山海域常年可捕获。剖腹取鳔鲜用或晒干用。 舟山民间谚语:宁可扔了廿亩稻,不可错过鮸鱼脑。

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菜谱
评价
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营养价值

味甘、咸、性平。归脾、胃经。有补肾固精、补中益气、健脾利尿、止血之功能。主治肾虚滑精、吐血等症。

注意事项

1、鱼鳔味厚滋腻,胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食。
2、感冒未愈者忌食。

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