主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

虾去壳（留尾）去虾线后，用刀从背部部开成枇杷形 用一勺盐，一勺胡椒粉，二勺料酒及蛋清液腌十分钟

步骤2

腌好的虾在鸡蛋液里打个滚，再放入椰蓉里打个滚（昼让虾全身粘满椰蓉）

步骤3

锅内油烧至五成热时放虾排，炸成表面金黄色即可出锅

步骤4

用厨房纸吸干表面的油后，淋上蕃茄酱即可