主料

黄鮟鱇

辅料

彩针,栗粉,芝士粉,鸡蛋清

调料

盐,味精,黄酒,橄榄油少许

制作方法

步骤1

将黄鮟鱇去皮改刀成小块,用盐,味精,黄酒腌制10分钟;

步骤2

然后拍上栗粉,炸至金黄色;

步骤3

将炒锅内放入少许橄榄油,下入鱼块,然后再放入芝士粉翻炒均匀;

步骤4

最后出锅撒上彩针即可。