主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

准备好鱼和虾。

步骤2

把鱼打上刀花。放入盘子里，醮上面粉。

步骤3

锅烧热，入油放入鱼煎（用中小火慢煎）。

步骤4

切好葱、姜、蒜、辣椒。少许的葱切成葱丝。

步骤5

鱼煎到要糊面没糊的样子，有点发紫的颜色就可以了。装出备用。

步骤6

锅中再入少量的油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

步骤7

放入鱼，加入盐、胡椒粉、老抽、糖，加入开水放入虾烧。再次开后加入料酒。

步骤8

准备好水淀粉。

步骤9

锅中汤汁不多时把鱼装出留下汤。

步骤10

汤汁中放入葱丝、味精拌匀加入水淀粉，调成稍浓厚的汤汁，浇在鱼上面就可以了。