主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

小龙虾的样子

步骤2

小龙虾用小刷子，盐清洗，冲干净

步骤3

热锅放油，依次放入花椒、姜片、干红椒、八角，翻炒出香味

步骤4

洗净的小龙虾放入锅内，加入适量盐、料酒、香醋、白糖（少许）、生抽翻炒3分钟

步骤5

锅中加入水，水面不低于虾面。大火焖15--20分钟。中途翻动2--3次。

步骤6

打开锅盖，加入鸡精小葱翻炒10下，出锅。不要将汤汁全部焖干，要留少量汤汁蘸着虾子吃。