主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

龙虾清水养1小时以上(中间多换几次水)，扯掉沙线，用剪刀修干净。

步骤2

再用清水洗净。

步骤3

葱、姜、蒜洗净。

步骤4

取两根葱打结、剩下的切葱花，姜一半切片，另一半切姜粒、蒜切粒。

步骤5

取一净碗加入姜粒、蒜粒，加2汤勺开水调匀晾凉。

步骤6

加入生抽、香醋、白糖、鲜贝露调匀，做成蘸料汁。

步骤7

锅里水烧开，倒入龙虾、放进香葱结、姜片、黄酒，中大火焯水10分钟。

步骤8

捞出控干(可以食用了哈)。

步骤9

码盘，味碟里装上蘸料汁，撒少许葱花。即食。