粉丝虾米节瓜煲
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综合评分
菜肴特点：
主料
辅料
调料
制作方法
- 步骤1
- 节瓜去皮，切成小条状，冬菇用温水泡软后切丝，虾米用温水泡软，葱分开葱白，葱花，粉丝用冷水泡软；
- 步骤2
- 热油锅，爆香葱白；
- 步骤3
- 放进冬菇丝和虾米，爆炒出香味；
- 步骤4
- 放进节瓜条，翻炒至软身；
- 步骤5
- 放进泡软的粉丝，翻炒均匀；
- 步骤6
- 放进半碗清水，中火煮10分钟；
- 步骤7
- 用2汤匙蚝油，一点点盐，半个汤匙生粉，2汤匙清水，调成芡汁；
- 步骤8
- 把芡汁淋到锅里，翻炒均匀，大火收汁；
- 步骤9
- 撒上葱花，就可以装碟上桌。
小贴士
1：粉丝要提前用冷水泡软，如果你没时间提前泡软的话，那就在步骤6那里放一碗的水来煮，因为没有泡软的粉丝会很吸水的，粉丝和节瓜都要煮软才好吃； 2：如果不喜欢虾米的话，那么用点肉末来煮也很不错滴； 3：用蚝油来调味会比较鲜甜，但蚝油有咸味，盐只要放一点点就好；没有蚝油也可以用生抽加点白糖来代替；