赛螃蟹
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综合评分
菜肴特点：
主料
辅料
调料
制作方法
- 步骤1
- 西兰花洗干净
- 步骤2
- 虾仁剥壳，洗净
- 步骤3
- 锅中放水，下西兰花清煮
- 步骤4
- 西兰花煮熟
- 步骤5
- 西兰花装盘
- 步骤6
- 锅内加油，继续清炒虾仁，盛起
- 步骤7
- 鸡蛋搅拌均匀
- 步骤8
- 锅内加油，炒鸡蛋
- 步骤9
- 倒入虾米，清炒
- 步骤10
- 装盘
小贴士
下面这些食物不能与螃蟹一起食用： 柿子：柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，会凝固为鞣酸蛋白。它不易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。 梨：梨味甘微酸性寒，民间有食梨喝开水，可致腹泻之说。由于梨性寒冷，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃。 花生仁：花生仁性味甘平，脂肪含量高达45%，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故蟹与花生仁不宜同时进食，肠胃虚弱之人，尤应忌之。 泥鳅：《本草纲目》云：“泥鳅甘平无毒，能暖中益气，治消渴饮水，阳事不起。”可见其性温补，而蟹性冷利，功能与此相反，故二者不宜同吃。 香瓜：香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。 冷饮：冷饮如冰水、冰淇淋等寒凉之物，使肠胃温度降低，与蟹同食，必致腹泻。故食蟹后不宜饮冰水等冷饮