主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

猪骨斩块洗净，用适量的盐、料酒、姜隔夜放进冰霜腌制。

步骤2

锅下热水烧开后将猪骨放入去血水，约1分钟后捞起。

步骤3

用清水洗干净沥干水份，葱切成葱花备用。

步骤4

米洗净，用盐、花生油腌半小时备用（这种方法米比较快煲开）。

步骤5

淡菜用温水泡开后，掰去中间的黑心，淘洗干净备用。

步骤6

花生去壳，姜切片备用。

步骤7

皮蛋切成小块、陈皮、红枣洗净待用。

步骤8

将所有材料及姜放进电高压锅里，加入适量的水，盖上盖子，扭到粥键，（时间大概是20分钟）。

步骤9

排完气后打开盖加入适量的盐、胡椒粉，撒上葱花，淋上芝麻油，盛上碗即可，开吃。