主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

用清水泡一下，去除多余的盐份

步骤2

河邦肉清理掉鳃和泥肠，并用刀背敲打几下，改刀切小块

步骤3

将河蚌焯一下水

步骤4

用凉水冲洗干净

步骤5

锅中放少许油，姜片爆锅，将河蚌肉放进去煸炒，同时放入料酒去腥

步骤6

接着放入葱，并加适量的水

步骤7

同时将泡好切滚刀块的笋尖放进去一起煲汤，大火煮开后，小火煲1.5小时

步骤8

这时汤已变得浓白，放入切好的豆腐，煮开后，再转小火2、3分钟

步骤9

加盐、鸡精、胡椒粉调好味就可以了