主料

弹涂鱼

辅料

芋艿,大蒜,姜片

调料

猪油,盐,味精,鸡精,胡椒粉

制作方法

步骤1

将弹涂鱼洗净,飞水备用,芋艿上笼蒸熟备用;

步骤2

锅中放入猪油,倒入弹涂鱼略煎,放入开水满过鱼身;

步骤3

然后倒入蒸熟的芋艿,放入姜片,烧至汤浓,加盐,味精,鸡精,胡椒粉等调味,淋上明油,撒上大蒜头;

步骤4

出锅,装盘