主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

备蛏子，蒜蓉豉汗，沙茶，生姜，尖椒

步骤2

锅加水煮开。

步骤3

将蛏子洗净下锅，焯至壳开。

步骤4

将焯制好的蛏子出锅，去壳去杂质备用。

步骤5

炒锅洗净回炉，加入适量色拉油，将韭菜段及尖椒丝下锅。

步骤6

炒至出香转小火加入蒜蓉豉汁。

步骤7

加入沙茶。

步骤8

小火炒至出香。

步骤9

将处理好的蛏两回锅。

步骤10

大火翻炒入味即可出锅食用。

步骤11

一份鲜美有味的豉汁沙茶蛏肉完成。