主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

买回蛏子后，先用盐水泡一至两个小时，让它吐砂。

步骤2

香葱葱白切段葱绿切末，小尖椒切碎

步骤3

热锅热油，油温至7成热，放入姜、蒜片爆出香味

步骤4

倒入洗干净的蛏子，迅速加适量料酒，盖上锅盖

步骤5

等料酒在国内蒸发后，倒入切好的葱白段和碎辣椒，不停翻炒

步骤6

最后调入适量胡椒粉和盐，翻炒均匀。盖上锅盖，大火把汤汁收干后，撒入葱花即可。