辣炒花蛤
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综合评分
菜肴特点：
主料
辅料
调料
制作方法
- 步骤1
- 花蛤洗净，用淡盐浸泡吐沙
- 步骤2
- 姜和蒜切片，干辣椒斜切段
- 步骤3
- 锅中热油，下姜，蒜爆香
- 步骤4
- 放干辣椒炒香
- 步骤5
- 加少量水，盐，倒入花蛤炒匀，盖锅盖儿焖
- 步骤6
- 直到花蛤开壳即可
小贴士
花蛤用淡盐水浸泡3个小时以上（甚至过夜），吐尽泥沙。 花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精。