小贴士

1.用的干贝不用太大 小干贝就好了 方便炸 也香 2. 正宗的XO酱用的是金华火腿我用培训代替也很好吃 3.全程中小火慢炸 不要急 炸干炸香不好吃 4.油的量一定要够 装瓶油要把酱料浸过 这样不能保存久 5.调味不用再放盐了 本来三样食品就有盐 反而要多放点糖 煮好之前自先试味道 ：喜欢辣的可加点辣椒酱 6.下锅炸的顺序根据水份多的先下