主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

准备好所需的食材。先将杏鲍菇切成条状，再放在沸水中氽烫2分钟捞起。 西芹切成和杏鲍菇差不多大的条状，在刚才烫杏鲍菇的沸水中加少许盐，再滴上几滴油，放下西芹焯烫2分钟，捞起后用水冲凉，滗干水分备用。红椒切片状。调好水淀粉。

步骤2

锅热后放入油，油要稍微多放点，将杏鲍菇摊平在锅底煎黄。

步骤3

加入西芹和红椒翻炒一下。

步骤4

加入2汤匙的鲍鱼汁调味。

步骤5

加少许老抽上色。

步骤6

添加小半碗高汤，并用大火让汤汁略微收干。

步骤7

倒入薄薄的水淀粉勾芡。

步骤8

关火装盘。一盘鲜美可口的鲍鱼汁烩杏鲍菇上桌享用啦。