牡蛎炒蛋
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菜肴特点：
主料
辅料
调料
制作方法
- 步骤1
- 牡蛎去壳洗净沥干水份。
- 步骤2
- 鸡蛋打散备用。
- 步骤3
- 锅烧热倒入少许色拉油，倒入沥干水份的牡蛎略翻炒。
- 步骤4
- 倒入少许料酒，再倒入打好的鸡蛋液煎一下。
- 步骤5
- 一面金黄翻面，煎至无水份，加入少许盐，撒入葱花即可起锅。
小贴士
1、牡蛎一定要沥干水份，这样牡蛎在翻炒的时候不会过多的出水。 2、在打鸡蛋液的时候，加入少许的凉开水，这样能防止鸡蛋口感老化。 3、牡蛎自身很鲜，无需再放鸡精类的来增鲜味。