北极虾蛤蜊冬瓜汤
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综合评分
菜肴特点：
主料
辅料
调料
制作方法
- 步骤1
- 瑶柱用温水略浸泡，火腿切薄片，两种食材一起放入锅中加入生姜丝先大火煮开转小火煮一会；
- 步骤2
- 冬瓜用挖球器挖成圆球;
- 步骤3
- 加入煮过的汤中，再次煮至半熟;
- 步骤4
- 加入菌菇一起继续煮；
- 步骤5
- 最后加入北极虾再次煮沸，;
- 步骤6
- 调入盐、胡椒粉、葱花即可。
小贴士
1，冬瓜为了美观用挖球器挖成圆球，没有挖球器可切成普通的片或小块； 2，瑶柱需要多煮一会才能熟软也能更好的释放鲜味； 3，北极虾最后放，煮沸后基本就成熟了，不要煮的过久，以免肉质过老。