主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

花菜洗干净切成片粗一点的片备用。（如图所示）

步骤2

肉切成薄片备用。

步骤3

胡萝卜切片备用。

步骤4

切配料。辣椒切圈，姜切丝、蒜切片备用。

步骤5

炒锅置油烧至5层热放入花椒炒香，捞出花椒。

步骤6

炒香豆瓣酱再放其他配料，再放入肉炒至金黄色，最后放花菜翻炒。

步骤7

花菜炒匀再放胡萝卜，陆续放入生抽、蚝油、盐、醋翻炒匀加少许的开水，盖上锅盖焖3～5分钟。

步骤8

大火翻炒均匀，起锅前放入味精即可装盘。