主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

准备好主料和配料

步骤2

把牛蛙切块，不用太小，做出来比较美观~

步骤3

搁一勺半盐,半勺糖,一勺胡椒粉,少许鸡精、料酒,干淀粉腌制两个小时左右

步骤4

锅中烧油,能没过牛蛙即可.油温9成热下牛蛙,用铲子轻轻推,避免粘连

步骤5

五分钟后盛出

步骤6

锅中留底油放入大蒜扁制出香味后放葱

步骤7

倒入剁椒、野山椒和泡野山椒的水,没有的话可以加少许水

步骤8

点入少许生抽

步骤9

倒入炸制好的牛蛙

步骤10

翻炒搅匀稍微炖一会（喜欢吃辣可多加水炖一会,这样辣味会更强烈一些）

步骤11

盛出装盘