主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

新鲜的鸽子，去掉头尾及其它杂物，并清洗干净

步骤2

将肝脏清洗干净，搁置一旁备用

步骤3

锅里倒入清水，放入准备好的鸽子，煮沸焯烫滤去血水

步骤4

煲汤锅内倒入适量的清水，放入焯好水的鸽子及3片生姜片，小火慢炖

步骤5

趁空档时间，将桂圆干剥去外壳

步骤6

剥好的桂圆干及红枣，用流动的清水冲洗干净

步骤7

待煲汤锅内水煮沸时，放入洗好的红枣，桂圆干，及鸽子的肝脏，继续小火慢炖

步骤8

1个小时后，放入准备好的红糖，搅拌均匀，闷制2分钟

步骤9

最后盛到准备好的餐具内，撒上香菜，即可食用