小贴士

1、海瓜子很容易就熟的，放入沸水立刻关火，这样不会焯太熟，而且壳里的肉都没掉。 2、蒜末、葱白、剁椒用油煸香，能充分释放味道。不过油也可，香味没炒过足。 3、养海瓜子的水是问商贩拿的海水。自来水要放半天才能养海瓜子吐泥沙，否则会养死。