主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

甲鱼从肚边四周划开，取出内脏及油，清洗干净

步骤2

锅中烧开水，入甲鱼焯水，在清水下洗净外皮

步骤3

甲鱼斩成小块放生姜蒸20分钟

步骤4

青椒切成块入锅翻炒后成盛出

步骤5

炒锅中放入茶油烧红，放姜、蒜籽炒香

步骤6

放入蒸好的甲鱼，放盐、料酒翻炒

步骤7

加入炒好的青椒，放鸡精、酱油

步骤8

香辣可口的红烧甲鱼就出锅了