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甲鱼详解 >
山药甲鱼汤
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综合评分
菜肴特点:
主料
辅料
调料
制作方法
步骤1
在市场挑选鲜活之甲鱼
步骤2
将甲鱼肉洗干净备用
步骤3
清补凉用清水浸泡十分钟后洗干净备用
步骤4
水开之后加入清补凉
步骤5
水再次沸腾加入甲鱼肉
步骤6
待水再次沸腾,转文水煲三十分针
步骤7
三十分钟后加入姜片、山药文火继续煲一个半小时,然后加入适量盐。
步骤8
时间到,出锅
小贴士
1、甲鱼腥味很重,加姜片去腥很重要; 2、煲汤的水要一次性加足,避免中途加水; 3、火苗一定要调到最小,耐心煲出靓汤来。