主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

配料改刀，如图所示。

步骤2

甲鱼宰杀，用开水烫去表面一层皮，去内脏，甲鱼砍块 ，如图大小。

步骤3

砍好的甲鱼，先过水，锅里放油，下甲鱼煸炒，下姜，蒜，小米椒，放啤酒，焖3-5分钟。如图

步骤4

调盐，鸡精，味精，胡椒粉，各适量。再放杭椒片，翻炒熟，待汁水收浓后，出锅装盘即可。如图。