<更多烧法... 海参(鲜)详解 >
银丝海鲜羹

银丝海鲜羹

8人浏览过

综合评分
菜肴特点:

主料

辅料

调料

制作方法

步骤1
文蛤取肉,切碎。 扇贝取肉,切碎。 海参切碎。
步骤2
锅内加水,放入浓汤宝,烧开。
步骤3
内酯豆腐,买回来,撕去上面的塑料包装。
步骤4
切细丝。(我第一次接触,所以不太敢下手,越小心越切的很粗了。你们切的时候不用太小心了,快速下刀子,切就行了。)
步骤5
高汤烧开,将海鲜放入。
步骤6
将内酯豆腐丝放入,轻轻搅动。
步骤7
放入湿淀粉,使其汤汁粘稠,即可。
步骤8
出锅前放入香菜,根据个人口味放入适量的盐。

小贴士

1、海鲜类随自己喜好即可。 2、高汤没有,清汤也可。 3、大厨做的时候还会放蛋白液,但是我担心浪费蛋黄,省略了。 4、基本不用调盐,海鲜本身的盐味即可。