主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

锅中烧适量开水，加入料酒，入海参飞水。

步骤2

平底锅入油，7成热时，放入葱段和姜片，中火煎制呈金黄色出香味，捞出葱备用，姜片不要。

步骤3

在小碗中倒入适量水（最好是高汤），加入少许料酒、盐、白糖、酱油混合均匀，炒锅入刚才煎葱的葱油，倒入调好的汁大火烧开。

步骤4

把炸好的葱和飞水的海参一起倒入锅中，小火烧制，约5分钟。

步骤5

勾芡。

步骤6

大火收汁即可。