制作方法
- 步骤1
- 切好蒜苔
- 步骤2
- 放锅里煮下,不要盖上盖子,蒜苔会焖黄了。
- 步骤3
- 准备好葱,姜,红椒
- 步骤4
- 水开后再煮5分钟,不要煮太久,太熟蒜苔就不脆了。捞起沥干备用。再次提醒不要盖上锅盖
- 步骤5
- 倒油锅里烧热放葱,姜,煸下,然后放蒜苔先炒两分钟,然后盛起来,再把八爪鱼倒进去继续煸炒。此时放些辣椒酱和料酒去腥味一起煸炒。
- 步骤6
- 再倒些生抽,醋,糖,继续煸炒,再适当放些水和盐,大火翻炒,放红椒。大概煸炒3分钟后大火收汁。
- 步骤7
- 最后放鸡精,看汁收的差不多就可以出锅了!香喷喷的一点也不腥的八爪鱼盛上!