主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

原料：乳鸽，罗汉笋，小木耳，天麻，枸杞子。

步骤2

天麻放入温水泡半小时，泡软后切成片。

步骤3

鸽子切除尾巴，去除颈部淋巴结，放入锅中出水。

步骤4

把出过水的鸽子放入砂锅，加入木耳，罗汉笋，天麻片和枸杞子。

步骤5

砂锅中加水，一次加足。

步骤6

大火煮开10分钟后转小火慢炖1小时左右，如果砂锅太小，可以用蒸的方法，加水后放入蒸锅蒸2小时。

步骤7

把乳鸽炖至熟烂后调味。

步骤8

加点香菜点缀。