主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

大鹅斩块

步骤2

凉水下锅焯去血沫

步骤3

捞出洗净沥干水分

步骤4

准备配料

步骤5

土豆切块备用

步骤6

锅内放油烧热，放入大鹅块翻炒片刻

步骤7

放入配料继续翻炒片刻

步骤8

放入生抽

步骤9

放入花椒粉

步骤10

放入老抽翻炒均匀

步骤11

添水没过大鹅块，放入料酒，大火烧开后转中火炖约一小时，至大鹅肉九分熟

步骤12

放入土豆块和盐，继续炖约10分钟至土豆熟烂

步骤13

收浓汤汁

步骤14

装盘食用