主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

将面粉和水以1：1.5的比例进行搅拌 和成面团 越软越好 扣在盆里 放置5-8分钟

步骤2

取出面团 擀成薄薄的面片

步骤3

在擀好的面片上均匀撒上 盐、花椒面、五香粉 如果驴油较多 可以在撒完料之后在面片上均匀涂抹一层驴油

步骤4

将麻酱均匀地抹在面片上 可借助勺子涂抹

步骤5

将涂抹好麻酱的面卷成卷儿 建议多卷几层

步骤6

图为卷好的面团

步骤7

用手揪成手掌般大小的面团

步骤8

将揪好的面团进行揉搓 使得麻酱全部包进面团里

步骤9

揉好的面团放入芝麻中 使得面团的一面沾满芝麻

步骤10

取出沾好芝麻的面团 用手压扁

步骤11

油锅烧热 锅底刷一层驴油 将压好的面饼放入锅中 待烧饼的一面微微变黄立即翻面 如果觉得油不够 还可用小刷子刷一点驴油

步骤12

把烧饼反复翻面几次 使得驴油慢慢浸入烧饼内 变成微油酥状

步骤13

半成熟的烧饼取出 放入烤箱中进行烘烤 烤箱的温度不宜过高 中火为宜 时间以四五分钟为宜

步骤14

待烤箱烘烤之后 美味油酥的驴油烧饼就可以出锅啦