主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

冷冻兔腿，退冰备用。

步骤2

化冰后的兔腿剔骨切丁。

步骤3

放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥。

步骤4

锅中倒入适量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。转中大火，放入兔肉，快速翻炒至变色，烹入一勺料酒二次去腥。

步骤5

继续放入洋葱、尖椒，淋上生抽翻炒均匀。

步骤6

加入少许糖提鲜，用盐调味后即可出锅。