主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

兔腿洗净，切块；

步骤2

山药洗净，去皮，切成滚刀块备用；

步骤3

兔肉块放入砂锅内，加入适用量清水，放至旺火上烧沸，撇去浮沫，转用文火炖煮

步骤4

加入葱段、姜片、精盐、绍酒，炖90分钟

步骤5

加入山药后，再续炖30分钟，调味即可