芦蒿炒咸肉
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综合评分
菜肴特点：
主料
辅料
调料
制作方法
- 步骤1
- 芦蒿摘去叶，掐成一寸长左右的段后洗净。
- 步骤2
- 咸肉用热水洗净后切成丝。
- 步骤3
- 锅内放少量油滑一下锅，下咸肉丝煸出肉油。
- 步骤4
- 放芦蒿炒出香味。
- 步骤5
- 放糖和鸡精调味。
- 步骤6
- 快速翻炒两下就行了。
小贴士
1、种植的芦蒿的香味已经没有野生的浓郁，收拾芦蒿时可以留一部分顶部的叶子，那样炒出的味道会很香。 2、咸肉的咸味已经够了，不需要放盐，如果咸肉腌制的太咸，是要事先把咸肉用水浸泡，这样就会去掉一部分的咸味。