主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

挑选根部老的话折了不要，把上面叶子不要

步骤2

折小段，洗净，锅里焯水

步骤3

拿出老腊肉，用开水清洗干净，切片

步骤4

切好配料

步骤5

热锅放油

步骤6

油热放入腊肉煸炒出腊肉香味

步骤7

放入干辣椒

步骤8

辣椒炒香放入生姜大蒜

步骤9

放入蕨菜翻炒，把腊肉放一边，在蕨菜那边放点盐翻炒，因为腊肉有点咸

步骤10

大火继续煸炒

步骤11

软一些了

步骤12

适量生抽

步骤13

放点清水煮软入味

步骤14

盖上盖子小火闷5分钟

步骤15

五分钟到，加入适量鸡精

步骤16

蒜苗翻炒断青

步骤17

装盘