主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

准备主料。

步骤2

准备辅料。(蒜和老抽忘上了)

步骤3

将鸭肉洗净，烧开水焯水，然后用凉水冲掉血沫沥干备用。

步骤4

把魔芋切块后，也烧开水焯一下除味沥干。

步骤5

点火起油锅，油温稍热后，放入除葱段外的所有香料，小火煸香，再放入香辣酱和白糖炒一小会儿，然后放入鸭肉翻炒，加上生抽，老抽，黄酒，炒至鸭肉完全上色。

步骤6

再加入魔芋，放入适量盐，一起翻炒1分钟后，倒入啤酒加盖大火煮开。

步骤7

将煮开的菜倒入高压锅，大火上气5分钟后，再转小火压15分钟。

步骤8

将黄豆芽洗净，平铺在不锈钢锅底，搁在电磁炉上，再把鸭肉铺到豆芽上，电磁炉开火煮至豆芽熟了，撒上葱段可以开吃了。