主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

茄子洗净切片后，码放在蒸盘内，

步骤2

鸡胸肉洗净切丝。

步骤3

鲜香菇洗净切丝。

步骤4

香干洗净切丝。

步骤5

洋葱洗净切丝。

步骤6

先将香干丝码放在蒸盘底部。

步骤7

香干水上面码放香菇丝和适量火腿丝。

步骤8

香菇丝上面码放鸡胸肉丝，再用洋葱丝覆盖。

步骤9

在洋葱丝上面码放一层胡萝卜丝，然后淋入盐、鸡精、鲜辣粉、高汤、菊花茶。

步骤10

鸭腿洗净切块。

步骤11

洋葱洗净切块。

步骤12

香菇洗净切块。

步骤13

栗子去壳洗净备用。

步骤14

白果去壳洗净后，用开水侵泡剥去外衣备用。

步骤15

白扁豆清水侵泡过夜，洗净备用。

步骤16

大豆清水侵泡过夜，洗净备用。

步骤17

红枣温水侵泡洗净备用。

步骤18

枸杞温水侵泡洗净备用。

步骤19

将加工好的食材放在配菜盘内备用。

步骤20

鸭腿肉入葱、姜、料酒浆制片刻。

步骤21

免火再煮锅淋油入葱姜煸香，然后放入加工好的食材煸炒片刻后，淋入老抽，加入适量清水。

步骤22

盖上锅盖，用大火烧开后转入小火烧10分钟左右。

步骤23

10分钟后进行适当调味，然后加入《扬州干丝蒸菊花》蒸盘、《蒜蓉麻油焖茄子》蒸盘，盖上保温锅盖。

步骤24

用大火烧开再转入文火焖10分钟左右。

步骤25

文火焖煮后，将免火再煮锅放入保温胆内。

步骤26

然后再放入保温袋内，使其离火再焖煮片刻即可。

步骤27

免火再煮锅起锅，将锅取出打开保温锅盖，使其内玻璃锅盖冷却片刻，然后取出蒸盘即可。免火再煮锅美味佳肴一锅焖：1、《蒜蓉麻油焖茄子》2、《扬州干丝蒸菊花》3、《丁香八宝鸭腿煲》

步骤28

《蒜蓉麻油焖茄子》成品效果图。

步骤29

《扬州干丝蒸菊花》成品效果图。

步骤30

《丁香八宝鸭腿煲》成品效果图。