制作方法
- 步骤1
- 超市选购干的茶树菇。
- 步骤2
- 鸭腿两只,洗净切块。
- 步骤3
- 炒锅洗净烧热,不用放油。将鸭肉的皮朝下,摆在锅中,中火煎到鸭肉渗出。
- 步骤4
- 待鸭油煎出后,鸭肉下面的部分变色,就将鸭肉翻面,并翻炒至所有的鸭肉块变色。
- 步骤5
- 将生姜,大料,花椒放入锅中,和鸭肉一起炒香再加入开水。
- 步骤6
- 盖上锅盖用中火焖20多分钟,将鸭肉焖熟烂。
- 步骤7
- 茶树菇泡好,洗净切段。
- 步骤8
- 胡萝卜切滚刀块。
- 步骤9
- 鸭肉焖熟后加盐。
- 步骤10
- 倒入胡萝卜块。
- 步骤11
- 继续加入茶树菇一起煮。
- 步骤12
- 胡萝卜和茶树菇熟后,加入老抽上色,就可起锅了。