铁观音炖鸡腿
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综合评分
菜肴特点：
主料
辅料
调料
制作方法
- 步骤1
- 先把鸡腿洗净，过开水，在水龙头下面冲净浮抹，划花刀
- 步骤2
- 把鸡腿装入盘，把料酒，盐，生抽，白糖，醋，调匀，倒入鸡腿上面，盖上保鲜膜，腌制20分钟
- 步骤3
- 烧开水，放入铁观音泡开，五分钟，把茶水倒出，留茶叶备用
- 步骤4
- 热锅入油，烧热关火。等油凉了，把腌好的鸡腿放入锅里，开火炒香放葱段，姜片，炒至锅里没水分，把腌制的底料倒入，烧开放入铁观音，烧至收汁入鸡精出锅。
- 步骤5
- 特点，醇厚的茶香，鸡腿又鲜又嫩！
小贴士
1.烧治这道菜，鸡腿一定要腌制，这样比较会入味。 2.油，一定要热锅倒油，油热了，关火晾油，凉了以后入鸡腿。 3.盐不要放多，影响茶叶的味道。