主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

活鸭宰杀干净，让卖家给剁成小块

步骤2

竹笋去皮洗净，切段，姜切片，葱一段

步骤3

锅中加水烧开，放入竹笋，少许盐，煮三分钟捞出备用

步骤4

倒入鸭块，加入料酒，煮3到5分钟

步骤5

撇去浮沫，捞出鸭块

步骤6

砂锅加水烧开，放入鸭块和葱姜，大火煮沸

步骤7

转中小火，煲一个小时

步骤8

放入竹笋，继续煲半个小时

步骤9

放入盐调味，继续煲15?20分钟即可关火

步骤10

一道美味的竹笋老鸭汤就做好了！