主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

鸭子提前剁块、干辣椒、八角、大葱、姜、蒜洗净，啤酒。(不好意思眼睛花了，香菜入镜了，请省略哈)。

步骤2

青椒、红椒洗净。

步骤3

青椒、红椒切小块、姜切片、蒜拍松、大葱切片。

步骤4

鸭块冷水下锅煮至沸腾、焯水。

步骤5

捞出冲去浮沫、控干。

步骤6

锅里加适量油，倒入鸭块炒干水份，适当煸炒出鸭油。

步骤7

加入姜片、大葱片、蒜、干辣椒炒出香味。

步骤8

加入生抽、老抽、冰糖、八角炒匀上色。

步骤9

倒入啤酒大火烧沸腾，小火焖煮30至40分钟。

步骤10

大火收汁时，倒入青椒块、红椒块、加盐翻炒断生。

步骤11

盛入盘、即食。