兰花菇炒鸡心
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综合评分
菜肴特点：
主料
辅料
调料
制作方法
- 步骤1
- 锅内放一大勺花生油。
- 步骤2
- 放入葱姜蒜煸出香味。
- 步骤3
- 放入毛豆米炒至快要熟。
- 步骤4
- 依次放入青椒、鸡心、兰花菇翻炒均匀。
- 步骤5
- 淋上一小勺料酒和一大勺酱油。
- 步骤6
- 撒上一小勺糖，一小勺半盐和一小勺鸡精调味，翻炒至鸡心熟透就行了。
小贴士
以前炒鸡心都是先把鸡心炒熟了，然后再炒蔬菜，最后将鸡心再倒入蔬菜中一起翻炒，我发现这样做有两个弊端： 1、鸡心经过两次煸炒后很容易老。 2、这样炒要用两次油，有点偏多。 经过这样改良后，用油量减少了，而且鸡心很新嫩。