主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

主辅料：鸡肝、陈皮、葱姜、大料。

步骤2

去异味：将洗净的鸡肝，冷水入锅。

步骤3

烧开后，煮1分钟左右。

步骤4

捞出、冲洗干净，备用。

步骤5

锅中加水，放入陈皮、葱姜、大料。

步骤6

烧开后，加料酒。

步骤7

加适量老抽调色。

步骤8

放入备用的鸡肝。

步骤9

小火煮制20分钟，中间加盐、白糖调味。

步骤10

关火后，用原汁浸泡2小时以上。

步骤11

出锅装盘。