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小贴士
1.将买回来的鸡肝切小块,这样是为了炒的时候更容易熟,太大块了炒的时间过长,容易把鸡肝炒老,这样就不好吃了。 2,锅里倒入冷水烧开,将鸡肝烫一下要迅速捞起,这一步是为了消除鸡肝的异味。 3,全程要用大火爆炒