主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

鸡翅洗干净，将鸡翅和几片姜放入锅中，加水焯五分钟后捞出，水倒掉。

步骤2

砂锅中放入姜片、葱段和焯好的鸡翅，加入水，大火煮开后。

步骤3

转小火煮20分钟。

步骤4

煮的过程中要将浮油去掉，尽可能将油去干净。

步骤5

煮好后，将鸡翅捞出（可作其他烹调），捞出姜葱不要，汤即可当作鸡汤使用。

步骤6

鸡翅汤煮开后，将豆腐块倒入煮几分钟。

步骤7

然后将金针菇放入。

步骤8

待汤再次煮滚沸腾，倒入豌豆苗即可关火，调入盐调味。