主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

猪瘦肉洗净后切成丝，装入碗中

步骤2

加入料酒和淀粉，拌匀后腌制一下

步骤3

茭白洗净后切成丝，备用

步骤4

青红椒摘洗干净，切成丝备用

步骤5

备好葱花、姜末、蒜末

步骤6

起锅烧半锅开水，放入茭白煮沸至断生

步骤7

捞出沥干水分，备用

步骤8

起锅热油，油温6成热时放入瘦肉

步骤9

炒至变色后，捞出沥油

步骤10

锅留底油，爆香姜蒜末

步骤11

加入青红椒丝，炒匀

步骤12

加入适量盐，炒匀出辣椒的香味

步骤13

加入茭白，翻炒均匀

步骤14

加入瘦肉丝，炒匀入味

步骤15

调入胡椒粉和味精，翻炒均匀即可

步骤16

盛出装盘，撒上葱花

步骤17

即可食用

步骤18

成品图