金汤香糟大黄鱼
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综合评分
菜肴特点：
鱼肉自然,鲜嫩,且又酒香四溢。
主料
大黄鱼
辅料
火腿,生姜,酒糟,香菜
调料
古越龙山酒,鸡汁,火腿汁,积分,酒酿
制作方法
小贴士
切忌用冷水蒸鱼，这是因为鱼在突遇高温时，外部组织凝固，可锁住内部鲜汁。蒸前在鱼身上洒一些鸡油或猪油，可使鱼肉更加嫩滑。