主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

买来的新鲜羊肉羊骨羊排等放清水泡1小时，去血水。

步骤2

羊肉等放温水中小火煮一会，不要大火也不要开水，保持羊肉新鲜。

步骤3

锅内重新加足量水，放入羊肉羊排等。

步骤4

大火烧开后，小火炖1个小时以上，炖至汤奶白色。

步骤5

羊血切小块。

步骤6

羊肉羊排等捞出，稍凉后羊肉切小块，羊排撕成块就可。

步骤7

羊血放入锅内大火煮熟，3分钟即可。

步骤8

香葱香菜切碎。

步骤9

熟羊肉分碗放好，倒入带羊血的热羊汤。

步骤10

加盐，胡椒面，香菜或香葱。