主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

胡萝卜切滚刀块

步骤2

羊排浸泡1小时，中途换水

步骤3

锅内热水，放入羊排，大火烧开去浮皮，

步骤4

捞出羊排

步骤5

锅内热油，放入各种料（葱姜蒜八角花椒等）炝锅，加一点儿糖

步骤6

放入羊排，倒入葡萄酒炒一下，加热水烧开，

步骤7

转小火煮1-1.5小时，放入胡萝卜，加适量盐再煮半小时左右

步骤8

倒入老抽上色

步骤9

出锅